HEFDIY 发表于16-11-20 21:08:24

[img]http://image6.club.sohu.net/pic/c9/7c7e678524f47a8854db1693107f4ec9.jpg[/img] 在杜绝“中国式剩宴”的时候,是不是也应该重视研究间断的食材浪费呢? 古有“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。现有习大大的:“勤俭节约,不浪费粮食”的号召。做为一个喜欢动手研究美食的人,难免会有实验失败的时候。我先来说一说我做麻花的往事吧  [img]http://image6.club.sohu.net/pic/5f/e4dcdb230aa49e4df91a8e5d8f0ae15f.jpg[/img]  材料准备:面粉、酵母、泡打粉、芝麻、白糖、咸鸭蛋、纯牛奶 [img]http://image7.club.sohu.net/pic/22/44cc16657772e58c57464e57a2ae8022.jpg[/img]  牛奶的量没把握好,倒多了,经过不停的加面粉,整个面团越加越大了,只好分一小团出来做个面包(面包记先不分享了哈) [img]http://image6.club.sohu.net/pic/e9/0635de5cf9d8fac6bc4a8883e42a5be9.jpg[/img]  经过发酵后,这是那一团大的,准备做麻花的材料 [img]http://image7.club.sohu.net/pic/63/a552c811f7161365092919b21855eb63.jpg[/img]  没有用擀面杖,直接切成条状 [img]http://image7.club.sohu.net/pic/2b/043ba4e7d24eedf121e417049ceb1b2b.jpg[/img]  一条一条慢慢搓 [img]http://image6.club.sohu.net/pic/78/d3af5f0542c895bca54a2f1a1367a478.jpg[/img]  建议还是先用擀面杖把面给擀平,切成条再搓,会比较均匀一些 [img]http://image6.club.sohu.net/pic/cd/513ccea3cd3878bf4fd855308a50d9cd.jpg[/img]  刚没搓几条,家里来人了,过去招呼了一下。没几分钟的时间,回来后发现面料有点干了。真是“聪明如我”,灵机一动,放到锅里去小火蒸2分钟,想着这样面料就会受点潮湿润一些。2分钟后拿出来一看差点被自己蠢哭,面有点熟了,没办法再搓麻花。在锅里进行了二次发酵,面有不少小洞洞了,一拍脑袋,干脆做成馒头把 [img]http://image7.club.sohu.net/pic/db/fe14b9a804726cd3b844c8e07c1616db.jpg[/img]  面料的表皮层有点起壳了 [img]http://image6.club.sohu.net/pic/b2/8282cd6f35768f922b3a42275b07dab2.jpg[/img]  这一板特意在上面抹了点油,想着蒸出来会不会有点像面包啊 [img]http://image6.club.sohu.net/pic/2b/15e5347f410cee2181713ee70282102b.jpg[/img]  出炉后是这样子的,自己咬了一口后,牙齿是没掉,但是真心不想再咬第二口了 端去倒掉呀?我可真不忍心哦,和面和得我手酸痛到不要不要的。反正都这样了,一不做二不休,将馒头切成片,用油炸炸 [img]http://image6.club.sohu.net/pic/e6/509a656633c5b4462b130a96f78786e6.jpg[/img]  无心插柳柳成荫,这个馒头片是我吃过的最香最好吃的馒头片,我不是姓黄,是真好吃哦(主要是用料跟普通馒头不同,芝麻、咸鸭蛋、牛奶使得馒头的香味和口感很独特)。 不知道小伙伴们DIY,偶然的失败后材料是怎么处理的,超级想听听你们的处理方式

三狼- 发表于16-11-21 11:12:07

话题很独特,期待

沐雪红妆 发表于16-11-21 13:22:55

[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/3.gif[/img]看着好馋

HEFDIY 发表于16-11-23 16:12:25

我一心想着不要浪费, 然后,然后,就硬是做成好吃的,能吃得下的东东了

HEFDIY 发表于16-11-23 16:13:14

味道还挺不错的,比普通馒头片炸出来的要好吃[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/19.gif[/img]

胭脂醉红 发表于16-11-25 11:04:49

楼主好棒! 馒头片看着就很好吃的样子[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/sohu/2.gif[/img]

HEFDIY 发表于16-11-25 21:32:40

味道不错,您可以试试[img]http://rs.club.sohu.com/club/editor/emotion/default/19.gif[/img]

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